【材料】作りやすい分量

黄金の天然だし　　　　　　１袋

水　　　　　　　　　　　　200㏄

酒　　　　　　　　　　　　大さじ１

みりん　　　　　　　　　　大さじ１

濃口しょうゆ　　　　　　　大さじ２

卵　　　　　　　　　　　　２～８個

≪作り方≫

①鍋にお湯を沸かし沸騰したら、冷蔵庫から出したすぐの

　卵を入れて、８分ゆでる。

　＊固ゆでの場合は、11～12分ゆでる。

②ゆで上がったらすぐ氷水につけて急冷する。

　急冷することで、黄身の周りが黒くなりにくい。

　冷めたら殻をむく。

➂容器に、卵以外の材料を全て入れ、②のゆで卵を

　水気をきれいにふき取り、浸す。

　6～7時間後位から味がついてくる。

　2日目ごろが食べごろ。

　冷蔵庫で4～5日保存可能。

＊「１歳からの食育だし」でも同じように作れます

◆黄金の天然だし

https://hakatanoaji.jp/products/detail.php?product_id=12

◆１歳からの食育だし

http://hakatanoaji.jp/products/detail.php?product_id=59

レシピ考案・監修

お魚ごはん＆カフェと料理教室 今橋家オーナー

食卓コーディネーター

今橋 幸子