【材料】2人分

        黄金の天然だし　　　　　　　　　１袋

　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　４００㏄

　　　 梅干し　　　　　　　　　　　　　　２個

 

　

      

 

 

　　　

　　　　　

　　

 

 

　≪作り方≫

　①＜濃いだしを取ります＞鍋に黄金の天然だし１袋と水４００ccを入れ中火にかけ

　　沸騰したら弱火にして５分煮出す。火を止めてだし袋を取り出す。

　

　　　　

　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

 

 

②①に梅干しを入れて、そのまま冷蔵庫で冷やす。

　器に梅干しを入れてだし汁を注いで完成。

 

　　　

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＊だし汁が熱いときに梅干しを入れることで、梅の塩気や風味がだし汁全体に出てきます

　今回は、梅干しの塩分８％を使用しました。梅干しによってだし汁の塩気が違ってきます

　ので、塩気が強ければ、だし汁か水で薄め、塩気が足りなければ、塩を足します

　　　

 

 

＊「１歳からの食育だし」でも同じように作れます

 

◆黄金の天然だし

https://hakatanoaji.jp/products/detail.php?product_id=12

 

◆１歳からの食育だし

http://hakatanoaji.jp/products/detail.php?product_id=59

 

 

レシピ考案・監修

お魚ごはん＆カフェと料理教室 今橋家オーナー

食卓コーディネーター

今橋 幸子