<材料>3～4回分
[●]かつおだしを取り、120～150ccを使います。
赤ちゃんだし(かつお) 1袋
水 500cc
ゆでうどん 60g
鶏むね肉 20g
キャベツ 15g
にんじん 10g

<作り方>
①鍋に赤ちゃんだし1袋と水500ccを入れて火にかけ、5分程煮出す。
だしができたら、120～150ccを使用。
②ゆでうどんは約1㎝長さに刻む。鶏むね肉、キャベツ、にんじんは５㎜角に切る。

③鍋に①のだしと②を入れて、中火にかける。
沸騰したら弱火にかけて具材が好みのやわらかさになるまで煮る。
④やわらかくなったら、しょうゆを1滴入れてごく薄く味付けして、器に盛り完成。

レシピ考案・監修
お魚ごはん＆カフェと料理教室 今橋家オーナー
食卓コーディネーター
今橋 幸子