〈材料〉1人分

鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　１枚（250～270ｇ）

塩・こしょう　　　　　　　　　　　適量

付け合わせの野菜（お好みで）　　　適量

〈A〉

黄金のだしぽん酢　プレミアム　　　大さじ１

濃口しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ１/２

バター　　　　　　　　　　　　　　10ｇ

＜作り方＞

①鶏もも肉両面に塩・こしょうをふる。

②フライパンに皮目を上にのせて、弱めの中火にかける（油はひかなくてよい）。５～６分焼いて、ひっくり返して皮目を下にして焼く。皮にこんがり焼き色がついて、火が通ったら、別皿に取り出す。

③鶏の脂が残った状態で、〈Ａ〉を加えて中火にかける。

へらで混ぜながら沸騰させて煮詰め、とろみがついたら火を止める。

＊味見をして、塩気が強いなら、みりんか砂糖（分量外）を少し加えてください

④器に別皿のチキンソテーを盛り、③のソースをかけて完成。

◆ 黄金のだしぽん酢　プレミアム　

レシピ考案・監修

お魚ごはん＆カフェと料理教室　今橋家　オーナー

食卓コーディネーター

今橋幸子