【材料】　２～３人分

１歳からの食育だし　　　　　 　１袋

大根　　　　500ｇ（7㎝径で約15㎝）

人参　　　　100ｇ（中１/２本）

豚肉うす切り（部位はお好みで）150ｇ

〈A〉水　　　　　　 200㏄

　　　濃口しょうゆ　大さじ２

　　　みりん　　　　大さじ２

　　　砂糖　　　　　小さじ１

＜作り方＞

①大根は、食べやすい大きさに乱切り、人参は5㎜幅で輪切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

②鍋に大根、たっぷりの水を入れて中火にかける。

大根に竹串がすっと通るまでゆでる（15～20分）。

＊下ゆですることで、大根がとろとろに柔らかくなり、また、味が染み込みやすくなります。

③②の湯を捨て、人参、 １歳からの食育だし１袋 を並べ入れる。

さらに〈A〉を加えて中火にかける。

④③が沸いたら、豚肉を加えて、弱めの中火で煮る。煮汁が半分以下になったら強火にして、鍋をゆすりながら煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。

⑤だし袋を取り、、器に盛り付けて完成。

１歳からの食育だし

https://hakatanoaji.jp/products/detail/74

黄金の天然だしでも同じように作れます

https://hakatanoaji.jp/products/detail/12

レシピ考案・監修

お魚ごはん＆カフェと料理教室　今橋家　オーナー

食卓コーディネーター

今橋幸子