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   【材料】2~3人分

2018.6月②-1

二段仕込みの無着色辛子明太子      一腹

卵                   4個

マヨネーズ               大さじ1

バター                 20g(大さじ1と1/2)

<付け合せ>

お好みの野菜              レタス、キャベツ、ミニトマト

                    きゅうり など

     

≪作り方≫

①ボウルに皮を取り除いた明太子(飾り用に大さじ1位別にとっておく)

とマヨネーズを入れて混ぜて、卵4個を割り入れて混ぜる。フォークでまぜると

簡単です。(所々に明太子の塊が残っているくらいの混ぜ方が美味しい)

2018.6月②-2

 

②フライパンを中火にかけ温まったらバターを入れて溶かし、①を全部流し入れて

 菜箸やへらでかき混ぜながら好みの硬さまで火を通す。

2018.6月②-3

 

③器に盛り、付け合せの野菜を添えて完成。

 *今回の付け合せの野菜は紫キャベツときゅうりを使用しました

2018.6月②-4(予備)

 

【大切な方へお中元はいかがですか】

二段仕込みの無着色辛子明太子

https://hakatanoaji.jp/products/detail.php?product_id=16 

 

レシピ考案・監修
お魚ごはん&カフェと料理教室 今橋家オーナー
食卓コーディネーター
今橋 幸子