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柿と豚肉の黒だしぽん酢ソテー

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<材料> 2人分

柿(固いものがよい) 2個

豚肉ロース薄切り   150g

黒だしぽん酢     大さじ2

サラダ油       大さじ1

<作り方>

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①柿はへたの方1.5㎝位横から切り取りふたにする。

②柿の中身をくり抜き、1.5㎝角に切る。豚肉は2㎝角に切る。

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③フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、豚肉を炒める。白っぽく色が変わったら柿を入れ、柿に焼き色がつくまで炒める。

④黒だしぽん酢を入れ、しっかりからめながら30秒程炒める。

⑤②のくり抜いた中に④を詰めて完成。

レシピ考案・監修
お魚ごはん&カフェと料理教室 今橋家オーナー
食卓コーディネーター
今橋 幸子