【材料】２～３人分

 

 

 

 

 

　　

      さば水煮缶　　　　　　　　　　１/２缶

　　じゃがいも　　　　　　　　　　小１個

　　さつまいも　　　　　　　　　　小１個

　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１/４個

　　塩・こしょう　　　　　　　　　少々

　　バルサミコ酢黒だしぽん酢　　　大さじ１

　　みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１　

　　カレー粉　　　　　　　　　　　小さじ１～２

　　サラダ油　　　　　　　　　　　適量

　　

≪作り方≫

①じゃがいもとさつま芋は、千切りにして水にさらして水気をきる。

　玉ねぎは１～２㎝幅のくし切りにする。

②フライパンにサラダ油を入れて、①を炒める。

　①がしんなりして８割程度火が通ったら、さば水煮缶を汁ごと加えて

　くずしながら炒め合わせる。

　

　

 

 

 

 

 

 

 

 

③バルサミコ酢黒だしぽん酢、みりんを加えてさっと炒め合わせてから、

　カレー粉を加えてカレーの香りがよく出るようにさらに炒める。

　塩・こしょうで調味して完成。

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◆バルサミコ酢黒だしぽん酢

https://hakatanoaji.jp/products/detail.php?product_id=8

 

 

レシピ考案・監修

お魚ごはん＆カフェと料理教室 今橋家オーナー

食卓コーディネーター

今橋 幸子