<材料>作りやすい分量
赤ちゃんだし(昆布) 袋の中身小さじ1
水 250cc
おくら 10g
豆腐 20g
薄口しょうゆ 1～2滴

<作り方>

①鍋に赤ちゃんだしの袋の中身と水250ccを入れてふたをせずに中火にかけ、
沸騰後弱火にして10分程度煮る。
※袋の中身の昆布がやわらかくなり(画像②)、水かさが半分程度になるまでが目安
②おくらは1～2㎜の薄さで輪切りにする。豆腐は1㎝角に切る。
③①に②を入れて、おくらがやわらかくなるまで煮る。
④濃口しょうゆで味を整えて完成。

レシピ考案・監修
お魚ごはん＆カフェと料理教室 今橋家オーナー
食卓コーディネーター
今橋 幸子