［ 材 料 ］いなり 16～20個分
バルサミコ酢黒だしぽん酢 90～100cc
いなり用味付け油揚げ（市販品） 8～10枚
白飯 2合分
＜お好みで＞
ゴマ・ゆずごしょう・わさび等々をトッピング

 

［ 作り方 ］
①いなり用味付け油揚げは1枚を半分に切る。
②硬めに炊いた白飯が熱いうちに
寿司桶（またはボウル）に移し、バルサミコ酢黒だしぽん酢を
全体にまわしかけ、米を切るようにして混ぜ合わせる。
（ごはんがつぶれないように手早く混ぜるのがポイント）
全体に混ざったらすし飯を広げて、あら熱をとり、常温になったら
ひとまとめにしてぬれ布巾をかぶせておく。
③①に②を軽く詰めていなりを作る。
お好みで、ゴマ・ゆずごしょう・わさび等々を上にトッピングする。
（すし飯と合わせてもよい。）

 

レシピ考案・監修
お魚ごはん＆カフェと料理教室　今橋家オーナー