＜材料＞ 2人分
●黄金の天然だしパック 1袋
水 500cc
豚肉（今回はバラ肉を使用） 150g
大根 約10～12cm長さ(約400g)
水菜 1/2束
柚子の皮（お好みで） 適量
<A>
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2と1/2～3

<作り方>
①鍋に黄金の天然だしパック1袋と水を入れ中火にかけ、沸騰したら
弱火にして5分煮出す。

②豚肉と水菜は5～6cm長さに切る。大根は縦にピーラーでスライスする(皮も使う)。
③①の鍋のだしパックを取り出し<A>を入れて煮立ったら豚肉を入れる。
豚肉のアクを取りながら火を通す。

④さらに大根と水菜を入れて、火が通るまで煮る。
※シャキシャキ感を残したいときは、30秒～1分、柔らかくしたいときは3～4分煮るとよい。
⑤器に盛り、お好みで柚子皮の細切りを添える。
※さらに！<バルサミコ酢黒だしぽん酢>や<黄金のだしぽん酢>をかけて頂くと、
さっぱり、しかもコクもでてさらに美味しい！

レシピ考案・監修
お魚ごはん＆カフェと料理教室 今橋家オーナー
食卓コーディネーター
今橋 幸子