＜材料＞　作りやすい分量

●ブラックドレッシング　　　　　　　　　　　　　　　

バルサミコ酢黒だしぽん酢　　　　大さじ2

オリーブ油　　　　　　　　　　　大さじ1/2

粒マスタード　　　　　　　　大さじ1/2～1

●クリスマスリース

一人分のリースでも、大皿に数人分の大きなリースを作ってもよい。

大きさに合わせて材料を準備してください。

＜土台になる野菜＞

サニーレタスやリーフレタスやベビーリーフ等

＜飾り用＞

ミニトマト・パプリカ・人参・ブロッコリー

カリフラワー・きゅうり・ゆで卵・さつま芋

紫キャベツ・チーズ・マカロニ・いちご・等々お好みで準備　

刺身用の白身魚（今回はかなとふぐ）

＜作り方＞

①お皿にドーナツ型に土台になる野菜を一口大にちぎりながら盛る。

飾り用の材料をリースの飾りに見立てて盛り付ける。

②ブラックドレッシングの材料をボウルでよく混ぜて、①にかけていただく。

レシピ考案・監修
お魚ごはん＆カフェと料理教室 今橋家オーナー
食卓コーディネーター
今橋 幸子