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【材料】2~3人分

2018.9月①-1

 

 

 

 

 

 

<A>

  1歳からの食育だし              1袋

  水                      500㏄

 

青菜(ほうれん草、小松菜など                          1束

*今回は空心菜(くうしんさい)を使用

<八方だし> 

  <A>のだし                   200㏄     

  みりん                        25㏄

  濃口しょうゆ                 25㏄     

 

 

≪作り方≫

①鍋に1歳からの食育だし1袋と水を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分煮出す。

火を止めてだし袋を取り出し、ここから200ccを使用する。

 

②青菜はきれいに水で洗い、沸騰したお湯で歯ごたえが残る程度にゆでて水気を

しっかりしぼり、2cm位の長さにカットする。

2018.9月①-2

 

 

 

 

 

 

③八方だしの材料を全部鍋に入れ強火にかけ、ぷくぷくと沸騰したら火を止め

ボウルに移し常温まで冷ます。

常温まで冷めた②に①を入れ、30分以上浸して味を含ませる。

2018.9月①-3

 

 

 

 

 

 

④お皿に盛り付け、八方だしをはる。

2018.9月①-4

 

 

 

 

 

 

 

*八方だしは、8:1:1の割合でつくります。覚えておくと便利です

 今回は濃口しょうゆで作りましたが、薄口しょうゆで作っても

すっきりとした味で美味しいです

*「黄金の天然だし」でも同じように作れます

 

 

◆1歳からの食育だし

http://hakatanoaji.jp/products/detail.php?product_id=59

 

◆黄金の天然だし

https://hakatanoaji.jp/products/detail.php?product_id=12